Intialainen kermabroileri

Neljälle 

Alkuperäinen ohje

1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl inkiväärijauhetta
2 murskattua valkosipulin kynttä
2,5 dl laktoositonta ruokakermaa
2 rkl maustamatonta jogurttia
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl cayennenpippuria
suolaa maun mukaan
700 g broilerin rintafileitä
30 g voita

1. Sekoita tomaattimurska, raastettu inkivääri, valkosipuli, kerma, jogurtti, kurkuma, cayennenpippuri ja suola ja hienonna seos tasaiseksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
2. Kaada seos syvään paistinpannuun tai paistokasariin ja siirrä liedelle voimakkaalle lämmölle. Lisää paloiteltu tai suikaloitu broileri joukkoon siten, että se peittyy kastikkeeseen.
3. Kiehauta ja jatka kypsentämistä miedommalla lämmöllä kannen alla 10-15 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää ja kastike hiukan sakeutunut.
4. Lisää voi, sekoita ja kypsennä vielä kannen alla 3-5 minuuttia.
5. Anna hautua 1-2 minuuttia kannen alla. Tarjoa broilerikastike riisin ja naanleivän kanssa.