Kuningatarrahkapiirakka

6-8 hengelle

Pohja
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl neljän viljan hiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Päällinen
n. 1,5 dl mustikoita
n. 1,5 dl vadelmia
2 dl kermaviiliä
2 dl rahkaa
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
1 kananmuna

1. Sekoita voi ja sokeri keskenään.
2. Lisää kananmuna ja sekoita kunnolla.
3. Lisää venhäjauhot ja hiutaleet. Älä sekoita.
4. Lisää leivinjauhe jauhojen päälle. Sekoita pintaa.
5. Sekoita jauhot taikinaan.
6. Painele pohjataikina noin 26-27cm vuokaan pohjalle ja reunoille.
7. Lisää marjat pohjan päälle.
8. Sekoita rahka, kermaviili, sokeri, vaniljasokeri ja kananmuna keskenään.
9. Lisää rahkaseos marjojen päälle.
10. Paista 200°C n. 30 min.
11. Anna piirakan jäähtyä kokonaan ennen kuin syöt sitä - muutoin täyte jää löysäksi.