Raparperi-toscapiiras

20-24cm irtopohjavuoallinen (6-8 palaa)

Alkuperäinen ohje, mistä muokattu

Pohja:
100g rasvaa
2 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
6-8 raparperin vartta

1. Sulata voi ja anna jäähtyä.

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Sekoita munasokeri-seokseen jauhot ja vaniljasokeri.

4. Kaada lopuksi sekaan jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin. 

5. Kaada taikina halkaisijaltaan 20-24 cm voideltuun irtopohjavuokaan.

6. Pese raparperit ja viipaloi ne.

7. Laita viipaloidut raparperit pohjan päälle.

8. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.25 minuuttia. 

9. Kun otat kakun ulos uunista, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.

Kakun paistuessa tee 

Toscakuorrutus:
50 g rasvaa
3/4 dl sokeria
50 g mantelilastuja (käytin rouhetta, kun lastuja ei ollut kaapissa)
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl maitoa

1. Sulata voi ja sokeri kattilassa miedolla lämmöllä.

2. Kaada sekaan jauhot ja mantelilastut, sekoita huolellisesti. 

3. Lisää lopuksi maito. 

4. Levitä lämmin toscaseos kakun päälle. 

5. Laita uuniin 200 asteeseen n. 8-10 minuutiksi. 

6. Jäähdytä piiras.