30.9.2012

Minttusuklaapalat

Pellillinen

Alkuperäinen ohje on jostakin tulostettu. Valitettavasti lähde puuttuu tulosteesta.

Pohja
100g tummaa suklaata
200g margariinia
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa

Täyte
150 g margariinia
5 dl tomusokeria
vihreää ja sinistä elintarvikeväriä
n. 1 tl piparminttuöljyä

Kuorrute
100g margariinia
75g tummaa suklaata
75g maitosuklaata

1. Pohja
1.1. Paloittele suklaa,
1.2. Sulata ja jäähdytä margariini.
1.3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
1.4. Sekoita kuivat aineet keskenään.
1.5. Lisää kuivat aineet munasokerivaahtoon vuorotellen jäähtyneen margariinin kanssa.
1.6. Lisää suklaarouhe.
1.7. Levitä taikina uuninpellille leivinpaperin päälle (pieni uunipelti).
1.8. Paista 200°C keskitasolla n.15min.
1.9. Annan pohjan jäähtyä.

2. Täyte
2.1. Sulata täytteen margariini kattilassa.
2.2. Ota kattila pois liedeltä.
2.3. Lisää tomusokeri sekoittaen.
2.4. Lisää elintarvikevärin vihreää ja sinistä (varo laittamasta liikaa).
2.5. Mausta piparminttuöljyllä (varo laittamasta tätäkin liikaa).
2.6. Levitä täyte pohjan päälle.
2.7. Laita jääkaappiin jähmettymään.

3. Kuorrute
3.1. Mittaa kattilaan margariini ja suklaa.
3.2. Lämmitä vesihauteessa (kattila toisen kattilan sisässä ja alemmassa on vettä) kunnes suklaa on sulanut rasvan joukkoon.
3.3. Jäähdytä hetki.
3.4. Levitä täytteen päälle.
3.5. Tasoita lastalla sileäksi. (Lopuksi kopauta peltiä hieman sivusta, niin tasoittuu paremmin.)
3.6. Jähmetä jääkaapissa.

4. Nosta pelti hetkeksi pöydälle lämpenemään.
5. Leikkaa levyistä neliön muotoisia leivoksia.

27.9.2012

Voitaikinakierre

joulutorttutaikinaa
merisuolaa
basilikaa
oreganoa
parmesania
kananmuna

1. Sulata torttutaikinalevyt paketin ohjeen mukaan.
2. Leikkaa yhdestä levystä noin kahdeksan kapeata suikaletta tai pituussuunnassa 4-5.
3. Kierrä leikatut suikaleet kierteelle.
4. Voitele suikaleet kananmunalla.
5. Ripottele päälle joko merisuolaa, oreganoa, basilikaa tai parmesania (tai mitä mielesi tekee).
6. Kierittele hieman ohimenneissä mausteissa, jotta tulee joka puolelle kierrettä.
7. Paista uunissa 225°C n.12 min tai kunnes kierteet ovat saaneet väriä. Varo polttamasta!


Vinkki! Jos haluat makeita kierteitä, niin laita päälle esim. kanelisokeriseosta tai pelkkää sokeria.

24.9.2012

Kanakastike

 Neljälle

ruohosipulia
keltainen tomaatti
punainen tomaatti
oliiviöljyä
2-3 paistettua kanafileetä
100g keitettyä kukkakaalia
1,5 dl ruokakermaa
1 rkl vehnäjauhoja

1. Pilko ruohosipuli, tomaatit, kukkakaali ja kanat pieniksi paloiksi (älä sekoita keskenään).
2. Laita kattilaan öljy lämpenemään.
3. Lisää kattilaan ensin ruohosipulit ja hetken kuluttua tomaatit.
4. Sekoita voimakkaasti. Anna hieman kypsyä.
5. Lisää kanafilepalat ja kukkakaali. Sekoittele.
6. Lisää kerma.
7. Lisää hetken kuluttua siivilän läpi vehnäjauhoja (tai maissijauhoja) sakeuttamaan.
8. Tarjoile riisin kera.

21.9.2012

Hieman tilastopuolen tietoa tästä sivusta

En tiedä yhtään, että kiinnostaako lukijoitani nämä, mutta itse tykkään tilastoista ja käppyröistä. Mielenkiintoista seurata, miten ja mitä ohjeita ohjeiden etsijät tulevat tänne blogiini lukemaan.


Tässäpä viimeisen kuukauden suosituimmat reseptit.
1. Suikalelihakastike
2. Hampurilaispihvit
3. Pitsa leivinjauheella
4. Gruusialainen kaalivuoka
5. Sitruunasorbetti
6. Kanavartaat
7. Arvonta
8. Vaniljainen pihlajanmarjamarmeladi
9. Pavlova
10. Kesäkurpitsa-pekoni-vuohenjuustopasta


Tästä löytyy viimeisen kuukauden ajalta hakukoneissa (esim. google) käytetyt hakusanat, millä on tultu sivustolleni.
suikalelihakastike
hampurilaispihvit
sitruunasorbetti
pitsapohja leivinjauhe
pitsataikina leivinjauheella
mausteinen kanapata
ananaskastike kanalle
chow mein kastike
gruusialainen kaalivuoka
pitsapohja leivinjauheella


Viimeisen kuukauden aikana on sivustolleni tultu mm. Suomesta, Venäjältä, Yhdysvalloista, Etelä-Koreasta, Ranskasta, Ruotsista, Saksasta, Britanniasta ja Espanjasta.

Käyttäjistä kolme neljäsosaa käyttää selaimenaan Firefoxia, Internet Exploreria tai Chromea. Loput neljäosa käyttää muita selaimia.

18.9.2012

Raparperi-toscapiiras


20-24cm irtopohjavuoallinen (6-8 palaa)

Alkuperäinen ohje, mistä muokattu

Pohja:
100g rasvaa
2 munaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
6-8 raparperin vartta

1. Sulata voi ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita munasokeri-seokseen jauhot ja vaniljasokeri.
4. Kaada lopuksi sekaan jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin. 
5. Kaada taikina halkaisijaltaan 20-24 cm voideltuun irtopohjavuokaan.
6. Pese raparperit ja viipaloi ne.
7. Laita viipaloidut raparperit pohjan päälle.
8. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.25 minuuttia. 
9. Kun otat kakun ulos uunista, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.

Kakun paistuessa tee 
Toscakuorrutus:
50 g rasvaa
3/4 dl sokeria
50 g mantelilastuja (käytin rouhetta, kun lastuja ei ollut kaapissa)
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl maitoa

1. Sulata voi ja sokeri kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Kaada sekaan jauhot ja mantelilastut, sekoita huolellisesti. 
3. Lisää lopuksi maito. 
4. Levitä lämmin toscaseos kakun päälle. 
5. Laita uuniin 200 asteeseen n. 8-10 minuutiksi. 
6. Jäähdytä piiras.

15.9.2012

Pavlova

Alkuperäinen ohje Helsingin Sanomista 

4 valkuaista
2 dl sokeria

Lisäksi:
1/2-1 l vadelmia, mustikoita, mansikoita (tai muita marjoja)
2 dl vaahdotettua kermaa tai vaniljakastiketta

1.Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi. 
2. Lisää sokeri vähin erin koko ajan vatkaten, samoin viinietikka, jos käytät sitä.
3. Levitä marenkimassa kevyesti voidellulle leivinpaperille halkaisijaltaan noin 20 sentin pyöryläksi.
4. Pyöräytä keskelle lusikan pohjalla syvennys.
5. Paista uunin alaosassa 150 asteessa noin 1 tunti ja 15 minuuttia. 
6. Käännä lämpö pois, avaa uunin luukku ja anna marengin jäähtyä uunissa.
7. Vatkaa kerma tai valmis vaniljakastike vaahdoksi.
8. Kokoa pavlova tarjoiluvadille: alle marenkilevy ja marjoja, päälle kermapilvi ja runsaasti kauden marjoja.
9. Voit ripauttaa pinnalle paahdettuja mantelilastuja ja lisätä sitruunamelissan lehtiä.

14.9.2012

Vaniljainen pihlajanmarjamarmeladi

Helsingin sanomien ohje

1/2 l pihlajanmarjoja
4 dl vettä
noin 4 1/2 dl hillosokeria (100 g hillosokeria / 1 dl pihlajanmarjamehua)
1 vaniljatanko


1. Riivi pihlajanmarjat oksista.
2. Poista huonot marjat.
3. Huuhtele marjat huolellisesti lävikössä.
4. Laita marjat kattilaan veden kanssa ja keitä kannen alla 20–25 minuuttia tai kunnes marjat pehmenevät.
5. Siivilöi mehu kulhoon, purserra lävikön läpi joukkoon myös marjat. Tuloksena pitäisi olla noin 3 1/2 dl sakeaa mehua.
6. Huuhtaise kattila puhtaaksi.
7. Kaada siivilän läpi puserrettu mehu takaisin kattilaan.
8. Halkaise vaniljatanko. Raaputa vaniljansiemenet mehun joukkoon. Laita kattilaan myös vaniljatangon puolikkaat.
9. Kuumenna mehu, lisää joukkoon hillosokeri sekoittaen. Anna kiehua kymmenisen minuuttia.
10. Ota kattila liedeltä. 
11. Poista vaniljatangon puolikkaat. 
12. Purkita marmeladi huolellisesti puhdistettuihin, kuumennettuihin tölkkeihin. 
13. Säilytä viileässä. 

10.9.2012

Raparperisuklaajäätelö

Noin litra

2 dl raparperihilloa (n. 4-5 isoa raparperin vartta, tilkka vettä ja 1 rkl hillosokeria)
tilkka vettä
2 tl vaniljasokeria
4 munan keltuaista
3/4 dl sokeria
150 g suklaata
3,5 dl kuohukermaa
2,5 dl maustamatonta jogurttia

1. Pilko raparperit pieniksi paloiksi.
2. Laita raparperit ja tilkka vettä kattilaan.
3. Keitä raparperejä niin, että ne hajoavat.
4. Lisää hillosokeri ja keitä hieman, jotta hillo kiinteytyy.
5. Sulata valkosuklaa raparperin joukkoon. Anna jäähtyä.
6. Vatkaa kerma vaahdoksi.
7. Erota munan keltuaiset ja valkuaiset toisistaan.
8. Laita keltuaiset ja sokeri kulhoon. Vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
9. Lisää vaniljasokeri, suklaa, vatkattu kerma ja maustamaton jogurtti kattilaan. Sekoita hyvin.
10. Laita jäätelö pakastusta kestävään rasiaan ja rasia pakastimeen.
11. Sekoita vatkaimella noin tunnin välein 3-4 tunnin ajan.

Voit käyttää pakastusosiossa myös jäätelökonetta.

2.9.2012

Currykastike

Neljälle

n. 50g margariinia tai voita
n. 2 rkl vehnäjauhoja
n. 1,5 rkl curryjauhetta
2 dl ruokakermaa

1. Sulata voi tai margariini kattilassa.
2. Lisää vehnäjauho ja anna paistua hieman, mutta älä ruskista!
3. Lisää curryjauhe.
4. Lisää kerma ja anna lämmetä.
5. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...