27.9.2013

Hernekeitto kasslerista tai kinkusta

4 hengelle  


300 g kuivattuja herneitä
1 l vettä
n. 500 g savustettua kinkkua tai kassleria
punasipuli

  1. Laita herneet kylmään veteen likoamaan yön yli tai vuorokaudeksi.
  2. Keitä herneitä tunnin ajan ensin kiehauttaen ja sitten miedolla lämmöllä.
  3. Paloittele kinkut tai kassler ja punasipuli pieniksi paloiksi.
  4. Lisää kattilaan.
  5. Keitä noin puoli tuntia.
VINKKI! Mausta keittoa sinapilla.

20.9.2013

Vadelmavaahtoleivos

puoli pakettia tummia täytekeksejä (esim. domino)
3 tl  tuoretta sitruunamehua
paketin ohjeen mukaan liivatelehtiä
3 dl vadelmia
2-3 dl vadelmahilloa
1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa


  1. Peitä neliön mallinen paistovuoka leivinpaperilla.
  2. Murskaa dominokeksit (tai kaurakeksit tai mitkä vaan keksit) paistovuoan pohjalle. Dominoiden täyte (tai muiden täytekeksien täyte) sitoo hieman pohjaa yhteen paremmin kuin esim. kaura-/digestivekeksit.
  3. Anna liivatelehtien liota sitruunamehussa.
  4. Laita vadelmat, vadelmahillo ja 1 dl sokeria kattilaan.
  5. Sekoita ja kuumenna.
  6. Lisää joukkoon sitruunamehu ja lionnut liivate. Sekoita.
  7. Anna jäähtyä noin 20 minuuttia.
  8. Vatkaa kerma vaahdoksi.
  9. Lisää kerma jäähtyneeseen vadelmaseokseen varovasti sekoittaen (esim. kaapimella).
  10. Kaada vadelmakermaseos keksien päälle.
  11. Anna olla kylmässä vähintään kolme tuntia tai mieluiten yön yli.
  12. Nosta varovasti leivinpaperilla pois koko leivonnainen paistovuoasta.
  13. Leikkaa lyhyemmältä ja pidemmältä reunalta reunat pois. 
  14. Leikkaa n. 3x3 cm neliöiksi.
  15. Lisää jokaisen neliön päälle tuore tai pakastettu vadelma. Jos käytät pakastettuja, niin nämä kannattaa lisätä jäisinä juuri ennen tarjoilua, jotta eivät valuta leivosten päälle.

15.9.2013

Omenatoscapiirakat

Neljä noin 10 cm vuokapiirakkaa 


1 kananmuna
1 dl sokeria
50 g margariinia
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

4-5 pientä omenaa

Toscakuorrutus
50 g margariinia
0,5 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
50 g mantelilastuja tai -rouhetta
0,5 rkl maitoa

  1. Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi. 
  2. Sulata margariini.
  3. Lisää margariini munasokerivaahdon joukkoon sekoittaen.
  4. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita.
  5. Kaada taikina pieniin vuokiin.
  6. Paloittele päälle omenia.
  7. Paista 15 min 200°C uunissa.
  8. Valmista toscakuorrutus.
    1. Ota kattila, johon lisäät margariinin, sokerin, vehnäjauhot, mantelilastut (tai -rouheen) ja maidon.
    2. Sekoittele, kunnes voi on sulanut ja kuorrutus pulpahtanut.
  9. Ota piirakat pois uunista.
  10. Kaada toscakuorrutus omenapiiraiden päälle.
  11. Laita takaisin uuniin ja paista 5-8 minuuttia tai kunnes toscakuorrutus on saanut hieman väriä.
  12. Nauti lämpimänä.

VINKKI! Käytä omenoiden sijaan marjoja. Tee taikina sekä kuorrutus kaksinkertaisena ja käytä isompaa paistovuokaa.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...