25.4.2013

Sima

4 l vettä
500 g fariinisokeria
1-2 appelsiinia
1 sitruuna
herneen kokoinen pala hiivaa


  1. Kuumenna puolet vedestä kiehuvaksi.
  2. Laita fariinisokeri kannellisen ämpärin pohjalle.
  3. Kaada kuuma vesi fariinisokerin päälle.
  4. Kaada loput vedestä ämpäriin.
  5. Pese sitruunan ja appelsiinin kuoret.
  6. Raasta sitruunan ja appelsiinin kuoret (varo, ettei lähde valkoista osaa) ämpäriin.
  7. Kuori sitruuna ja appelsiini.
  8. Paloittele sitruuna ja appelsiini ämpäriin.
  9. Laita hiiva ämpäriin, kun vesi on kädenlämpöistä.
  10. Laita kansi päälle.
  11. Anna tekeytyä noin vuorokausi huoneenlämmössä.
  12. Pullota sima.
  13. Laita pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina.
  14. Laita sima jääkaappiin valmistumaan tai huoneenlämpöön, jos tarvitset sitä nopeammin.
  15. Sima on valmista, kun rusinat ovat nousseet pintaan.

HUOM! Meillä simä valmistui pulloissa noin 1,5 vuorokaudessa, kun pidimme niitä jääkaapissa.

7.4.2013

Veneperunat

Neljälle 


1-2 isohkoa perunaa / ruokailija
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
ripaus mustapippuria
hieman suolaa


  1. Sekoita oliiviöljyn joukkoon mausteet.
  2. Pese perunan kuoret hyvin.
  3. Leikkaa perunat lohkoiksi.  Siis ensin puoliksi ja sitten puoliksi tai kolmeen osaan riippuen perunan koosta. Tee kuitenkin suht tasakokoisia.
  4. Levitä perunalohkot pellille kuoripuoli alaspäin.
  5. Voitele perunoiden vaaleat pinnat oliiviöljymausteseoksella.
  6. Paista uunissa 225°C 20-25 min.

3.4.2013

Kanaa hapanimeläkastikkeessa

Neljälle 


Hapanimeläkastike
4 rkl vettä
yhden ananaspurkin neste
1,5 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl fariinisokeria
2 rkl soijakastiketta
2 rkl ketsuppia
1 rkl maissitärkkelystä

Kasvikset ja liha
400 g broilerin (tai kanan) maustamattomia suikaleita
1 tl suolaa
1 tl pippuriseosta
2-3 porkkanaa
1 punasipuli
1/4 kukkakaalia
4-6 herkkusientä
1 paprika
2rkl öljyä
1-2dl vettä

Lisäke
riisiä tai ohraa keitettynä


  1. Tee hapanimeläkastike. Jätä tässä vaiheessa maissitärkkelys lisäämättä. Tarkista maku!
  2. Laita lisäkeriisi/-ohra tulemaan.
  3. Paista broilerin suikaleet pannulla pienessä öljymäärässä.
  4. Mausta broilerin suikaleet suolalla ja pippuriseoksella.
  5. Laita paistetut broilerin suikaleet lautaselle.
  6. Leikkaa kasvikset sopiviksi viipaleiksi. Porkkanan voi kuorimaveitsellä suikaloida.
  7. Wokpannun (tai ison paistinpannun) pohjalle öljyä ja lämmitys. Voit käyttää samaa pannua kuin broilerin suikaleita paistaessasi.
  8. Lisää porkkanat ja punasipuli. Kääntele pannulla n. 5min ajan puolella teholla.
  9. Lisää paprika, herkkusienet ja kukkakaali sekä vesi. 
  10. Laita kansi päälle. Vähennä hieman lämpöä. Kääntele välillä. 
  11. Anna hautua n.10min (niin kauan, että kasvikset on sopivan pehmeitä).
  12. Käännä lämpöä isommalle. 
  13. Lisää hapanimeläkastikkeeseen jauhot. Lisää kastike kasvisten joukkoon ja anna muuttua hieman liisterimäiseksi.
  14. Lisää paistetut broilerin suikaleet kasvisten joukkoon ja kääntele.
  15. Tarjoa riisin tai ohran kera.

VIHJE! Käytä kanan sijaan porsaan tai naudan suikaleita.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...