8.1.2014

Lihapullat 2

4 - 6 hengelle















0,75 dl korppujauhoja tai kuivunutta leipää
0,5 dl kauraleseitä
1 tl mustapippurirouhetta
3 rkl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
3-4 rkl sipulijauhetta
1 rkl chilijauhetta
n. 1 dl vettä
700g nauta-sikajauhelihaa (50% / 50%)
1 kananmuna
  1. Sekoita korppujauho, mausteet ja vesi. Anna turvota.
  2. Lisää jauheliha ja sekoita.
  3. Laita hellan viereen leivinpelti ja leivinpaperi sen päälle.
  4. Lämmitä paistinpannu ensin kuumaksi ja laske lämpötila sitten puoleen tai hieman alle.
  5. Tee taikinasta noin 2cm halkaisijailtaan olevia pienehköjä lihapullia.
  6. Paista lihapulliin kaunis ruskea pinta.
  7. Paista lihapullia 150°C noin 10 min. Varo, etteivät kuivu liikaa!

Jos olet tehnyt tomaattikastikkeen, niin laita lihapullat kastikkeen joukkoon noin 10 minuutiksi. Voit laittaa lihapullista tulleen paistinrasvan antamaan makua kastikkeeseen.


VINKKI! Tarjoile perunamuusin tai pastan ja tomaattikastikkeen kera.

5.1.2014

Tomaattikastike

Neljälle
















1 prk tomaattimurskaa
1 rkl ketsuppia
1 punasipuli
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl suolaa
1 tl sokeria
2 rkl basilikajauhetta tai tuoretta basilikaa nippu

  1. Kaada tomaattimurska kattilaan.
  2. Huuhtele purkki pienellä määrällä vettä kattilaan.
  3. Silppua sipuli.
  4. Lisää mausteet.
  5. Hienonna koko kastike aivan tasaiseksi sauvasekoittimella.
  6. Anna maustua 1,5 tuntia pöydällä tai vaikkapa yön yli jääkaapissa.
  7. Kiehauta kastike.
  8. Hauduta parikymmentä minuuttia pienellä teholla.

VINKKI!  Tarjoile lihapullien ja pastan kera.

2.1.2014

Broileri-nuudelikeitto

Neljälle 

Alkuperäinen ohje muistaakseni Yhteishyvästä.


1,5 l vettä
2 rkl punaista currytahnaa
2 rkl soijakastiketta
0,5 dl sitruunan mehua
1 rkl sokeria
2 porkkanaa
400 g broilerin maustamatonta fileesuikaletta
200 g purjoa 
200 g tuoreita herkkusieniä 
200 g nuudeleita
3 rkl silputtua tuoretta basilikaa

  1. Kiehauta vesi.
  2. Lisää currytahna, soijakastike, sitruunan mehu ja sokeri.
  3. Keitä muutama minuutti.
  4. Kuori ja viipaloi porkkanat sekä purjot.
  5. Lisää porkkanat, broilerin maustamattomat fileesuikaleet ja purjot liemeen. 
  6. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
  7. Lisää liemeen.
  8. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää.
  9. Lisää murennetut nuudelit.
  10. Anna kypsyä muutaman minuutin ajan.
  11. Mausta basilikalla.
  12. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa soijaa ja/tai currytahnaa.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...