28.11.2012

Tomaattikastike

Ruokaa hauskasti
(tomaattikastiketta lihapullissa ja ukon vartalossa oikealla alhaalla)
4-6 hengelle

1 prk tomaattimurskaa
1 prk tomaattisosetta
1 rkl tomaattiketsuppia
2 kpl tomaatteja
1 rkl basilikaa
0,5 rkl oreganoa
1 rkl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1-2 rkl soijakastiketta
ripaus suolaa
1 tl mustapippuria
2 dl ruokakermaa
1 rkl vehnäjauhoja
tilkka vettä


1. Sekoita mausteet, soija, tomaattimurska, -sose ja -ketsuppi keskenään kattilaan.
2. Laita kattila hellalle ja anna kiehua hetki.
3. Vähennä lämpötilaa.
4. Pilko tomaatit pieniksi paloiksi.
5. Lisää tomaatit kattilaan.
6. Anna hautua n. 15 min.
7. Lisää kerma.
8. Suurusta kastike (tilkka vettä ja vehnäjauhot sekaisin). Tämä sakeuttaa kastiketta.
9. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.

25.11.2012

Lihapullat

Hauskasti ruokaa (lihapullat silminä, kukkana ja jalkoina)
Noin 15 kpl (isohkoa) 

0,75 dl korppujauhoja tai kuivunutta leipää
n. 1 dl vettä
ripaus mustapippuria

1 rkl paprikajauhetta
1 valkosipulin kynsi tai 1 tl valkosipulijauhetta
1 sipuli tai 1 rkl sipulijauhetta
700g nauta-sikajauhelihaa
200g maustettua sulatejuustoa

1. Sekoita korppujauho ja vesi. Anna turvota.
2. Sekoita mausteet korppujauhojen joukkoon.
3. Lisää jauheliha ja sulatejuusto. Sekoita.
4. Tee taikinasta lihapullia leivinpaperin päälle.
5. Paista 200°C 20-25min.

Tarjoile perunamuusin ja tomaattikastikkeen kera.

19.11.2012

Kuningatarrahkapiirakka

6-8 hengelle

Pohja
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl neljän viljan hiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Päällinen
n. 1,5 dl mustikoita
n. 1,5 dl vadelmia
2 dl kermaviiliä
2 dl rahkaa
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
1 kananmuna

1. Sekoita voi ja sokeri keskenään.
2. Lisää kananmuna ja sekoita kunnolla.
3. Lisää venhäjauhot ja hiutaleet. Älä sekoita.
4. Lisää leivinjauhe jauhojen päälle. Sekoita pintaa.
5. Sekoita jauhot taikinaan.
6. Painele pohjataikina noin 26-27cm vuokaan pohjalle ja reunoille.
7. Lisää marjat pohjan päälle.
8. Sekoita rahka, kermaviili, sokeri, vaniljasokeri ja kananmuna keskenään.
9. Lisää rahkaseos marjojen päälle.
10. Paista 200°C n. 30 min.
11. Anna piirakan jäähtyä kokonaan ennen kuin syöt sitä - muutoin täyte jää löysäksi.

16.11.2012

Kanakasviskastike

Neljälle 

400g kanafileesuikaleita
1 rkl voita
1 punasipuli
1-2 kynttä valkosipulia
2 tomaattia
1 vihreä tai keltaista paprikaa
6-8 pientä herkkusientä
3 dl ruokakermaa
2 rkl basilikaa
1-2 tl mustapippuria
1 tl valkopippuria
ripaus suolaa
2 tl punaista currytahnaa

1. Paloittele punasipuli ja valkosipuli. Siirrä erilliseen kulhoon.
2. Paloittele tomaatti, paprika ja herkkusienet pieniksi paloiksi.
3. Sulata voi pannulla.
4. Lisää kanafileesuikaleet.
5. Paista kanafileistä pinnat kiinni.
6. Lisää valkosipuli ja sipuli paistumaan.
7. Lisää tomaatti, paprika ja herkkusienet.
8. Hämmentele hetki lastalla.
9. Lisää ruokakerma ja mausteet.
10. Anna hautua pienellä lämmöllä 10-15min.

Vinkki! Nauti kukkakaalimuussin, riisin, ohran tai pastan kera.

13.11.2012

Kukkakaalimuussi

Neljälle

1 iso kukkakaali
2 dl ruokakermaa
1 tl valkopippuria
1 tl mustapippuria
ripaus valkosipulijauhetta
ripaus suolaa
30g voita

1. Leikkaa kukkakaalin kukinnot irti.
2. Höyrytä tai keitä kattilassa kypsiksi (n.8min).
3. Muussaa, vatkaa tai soseuta kukkakaalit muussiksi.
4. Lisää mausteet, kerma ja voi.
5. Sekoita tasaiseksi.
6. Tarjoile lisukkeen kera.

8.11.2012

Kanafileet tomaattikermakastikkeessa

Neljälle 

n. 400g kokonaisia kanafileitä
1 rkl voita
1 prk tomaattipyreetä
1 rkl basilikaa
1 rkl oreganoa
1 tl mustapippuria
1 tl sipulijauhetta
ripaus valkosipulijauhetta
ripaus suolaa
2-3 dl ruokakermaa

1. Ota kanafileet lämpenemään noin puoli tuntia ennen paistoa.
2. Laita voi sulamaan paistinpannulle.
3. Paista kanafileet molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi.
4. Lisää tomaattipyreeseen mausteet ja sekoita.
5. Lisää tomaatipyree kanafileiden päälle.
6. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 15-20 min.
7. Lisää ruokakerma ja lämmitä.

Vinkki! Tarjoa riisin, ohran tai spelttihelmien kanssa.

5.11.2012

Appelsiinilotta

Yksi kakku

Alkuperäinen ohje yläkoulun kotitalouden kirja

4 liivatelehteä
1 dl vispikermaa
2 dl maitorahkaa
2 dl banaanimössöä (1-2 banaania)
0,5 dl omenamehua

1. Liota liivatelehdet runsaassa kylmässä vedessä.
2. Vispaa kerma löysäksi vaahdoksi.
3. Mössää banaani haarukalla.
4. Lisää maitorahka, sokeri ja banaanimössö kerman joukkoon.
5. Kiehauta 0,5 dl omenamehua.
6. Purista liivalehdet kuivaksi.
7. Lisää kuuman omenamehun joukkoon liivatelehdet ja sekoita, jotta sulavat.
8. Sekoita liivateseos rahkaseokseen.
9. Kuori ja viipaloi appelsiinit.
10. Lisää appelsiiniviipaleet kulhon pohjalle ja reunoille.
11. Kaada rahkaseos appelsiinien päälle.
12. Anna hyytyä jääkaapissa.
13. Jos appelsiinit ovat korkeammat kuin itse hyytelö, niin leikkaa saksilla ne sopivan mittaisiksi.
14. Kumoa hyytynyt kakku tarjoiluvadille.

2.11.2012

Halloween mörkö

Yksi vesimeloni

1. Leikkaa ensin palanen suuosasta pois.
2. Leikkaa sisäosa palasiksi ja ota talteen lautaselle.
3. Koverra loput hedelmälihasta pois (ja syö :) )
4. Leikkaa reunat teräviksi hampaiksi.
5. Leikkaa silmänkolot
6. Laita silmänkoloihin vesimelonin siemenet.
7. Laita sisälle osa paloiksi leikatusta hedelmälihasta.


VINKKI! Lisää loput palaksi leikatut hedelmälihat myöhemmin mörön sisälle.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...