21.12.2011

Pekoni-cheddarkeksit


Alkuperäinen ohje Prudent Babyn blogista.



Ainekset:
n.4,7dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 1/2 tl suolaa
12 rkl suolatonta voita (kylmää ja hienonnettu/raastettu)
1dl piimää
1 muna
1dl raastettua Cheddar-juustoa
6 kpl pekonia paistettuna ja pilkottuina
2-4 kevätsipulia, vain vihreät osat ohuiksi silputtuina

1. Kuumenna uuni n.220°C.
2. Vatkaa kuivat aineet keskenään.
3. Lisää voi ja sekoita sähkövatkaimella.
4. Vatkaa piimä ja muna keskenään sekaisin.
5. Lisää piimämunaseos jauhoseokseen ja vatkaa sekaisin. Älä ylivatkaa.
6. Kevyesti lisää Cheddar sekä pekoni ja kevätsipulit. Älä ylivatkaa.
7. Kaada jauhotetulle pöydälle ja vaivaa 6-8 kertaa.
8. Paina taikina tasaiseksi.
9. Leikkaa keksileikkurilla tai taikinapyörällä tai jauhotetulla juomalasin reunalla palasiksi.
10. Siirrä leivinpaperin päälle. 
11. Paista 20-22 min kunnes pinta on hieman ruskettunut. Tarjoile kuumana!

6.12.2011

Pitsa leivinjauheella

Pellillinen

4 dl vehnäjauhoja (tai vaihtoehtoisesti 3 dl vehnäjauhoja ja 1 dl ruisjauhoja)
2 tl leivinjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
2dl maitoa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää öljy ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Kauli taikina leivinpaperille koko pellin kokoiseksi.
4. Täytä pitsapohja haluamillasi täytteillä.
5. Paista 220°C n.15min.

29.10.2011

Kanaviillokki

Alkuperäinen ohje ja kuva MTV3:n sivuilta. Oma ohjeeni muunneltu tuosta.

Kanaviillokki on koko perheelle maistuva ateria. Valmista kanaviillokille ensin kevyt kanaliemi. Lisää kypsät kananpalat liemeen ja viimeistele viillokki kermalla. Tarjoa kanaviillokin kanssa lisukkeena riisiä ja mustaviinimarjahyytelöä.


1/2 kanaliemikuutiota
0,5 l vettä
2-3 rkl currya
maissi-/vehnäjauhoja kylmään veteen sekoitettuna (suurus)
1 kypsän kanan liha (itse käytin edellispäiväsiä kanafileitä revittynä)
1 dl laktoositonta ruokakermaa
riisiä
mustaviinimarjahyytelöä

1. Kuumenna vesi ja lisää kanaliemikuutio. 
2. Mausta currylla.
3. Suurusta kastikemaisen paksuksi maissi-/vehnäjauhosuuruksella. Anna makujen tasaantua keittämällä kastiketta hiljalleen.
4. Revi suurimmat kananpalat suikaleiksi ja lisää ne kastikepohjaan.
5. Lisää lopuksi kerma antamaan täyteläisyyttä.

Tarjoa keitetyn riisin ja mustaviinimarjahyytelön kanssa.

25.10.2011

Banaanibroileri

450 g maustamattomia broilerinfileitä
1 dl maustamatonta jogurttia
chiliä myllystä
1 tl currya
1 rkl öljyä
2 valkosipulin kynttä
2 dl kookoskermaa
1 tl suolaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 banaani
persiljaa

1.Sekoita jogurtin joukkoon curry ja chiliä mieltymyksesi mukaan. Leikkaa broilerifileet paloiksi ja nosta palat marinoitumaan jogurttiin muutamaksi tunniksi.
2.Kuumenna öljy pannulla ja paista paloja molemmin puolin. Lisää pannuun hienonnetut valkosipulin kynnet.
3.Murskaa puolikas banaani. Sekoita kookoskermaan suola, tomaattipyree ja murskattua banaani, kaada seos pannuun broileripalojen päälle. Anna hautua 10 minuuttia. Lisää toinen banaaninpuolikas kastikkeeseen viipaloituna. Koristele persiljalla. Tarjoa riisin kera.

Vihje: Voit tarjota toisen banaanin kastikkeen lisäkkeenä: Lohko paloiksi, paista hetki voissa pannulla.

24.10.2011

Suikalelihakastike


4 hengelle

Alkuperäinen ohje

2 rkl margariinia tai öljyä
n. 1 kg lihasuikaleita
2 sipulia
5 dl vettä
1–2 rkl soijakastiketta
2–3 rkl tomaattipyreetä
2–3 tl yrttisuolaa
1 tl mustapippuria

Suurus:
2 dl vettä
2 dl laktoositonta kermaa
¾ dl vehnäjauhoja

1. Ruskista lihasuikaleet ja hienonnetut sipulit rasvassa.
2. Lisää vesi ja mausteet ja hauduta liha kypsäksi. Naudanliha vaatii pidemmän haudutusajan kuin broileri tai sianliha.
3. Sekoita suuruksen aineet ja lisää ne koko ajan sekoittaen. Kypsennä jauhoja 5 minuuttia.
4. Maista kastiketta ja tarjoa se kuumana keitettyjen perunoiden kanssa.

Omena ja riisi


Alkuperäinen ohje ja kuva

3 1/2 dl vettä
ripaus suolaa tarvittaessa
1 1/2 dl puuroriisiä
4 kiinteää omenaa
1/2 tl sitruunankuoriraastetta
2 dl sokeria
2 dl vettä
3 kananmunanvalkuaista
2 rkl sokeria

1. Kiehauta vesi lisää suola ja riisi. Keitä hiljalleen kannen alla 15-20 minuuttia, sekoita välillä. Siirrä sivuun jäähtymään.
2. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa lohkoiksi.
3. Pese sitruuna, raasta kuori (varo valkoista kerrosta, se on kitkerää).
4. Keitä sokerista ja vedestä siirappi, mausta sitruunankuoriraasteella, keitä siinä omenalohkoja kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja läpikuultaviksi.
5. Nosta omenat uunin kestävään astiaan, kaada sokeriliemi päälle, asettele riisi ympärille.
6. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi, mausta sokerilla ja levitä omenalohkojen päälle.
7. Nosta 200 asteiseen uuniin kunnes marenki ruskistuu hieman.
8. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Gruusialainen kaalivuoka


3-4 hengelle

Alkuperäinen ohje

500 g kaalia (valkokaalta)
(n. 300g jauhelihaa) <-Tämä, jos haluaa lihaisan version
1,5-2 dl vettä

1 iso tai pari pienempää sipulia
2-4 valkosipulinkynttä
1 mauste- tai suolakurkku tai kurkkusalaattia

Kastike
1 - 2 prk (á 70 g) tomaattipyrettä
1 prk (120 g) smetanaa tai turkkilaista jogurttia
2 tl omenaviinietikkaa
1 tl meiramia
1 tl timjamia
0,5-1 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
0,5-1 tl suolaa
mustapippuria

Päälle
1,5 dl emmentalia tai mitä tahansa juustoa


  1. Voitele uunivuoka.
  2. Suikaloi keräkaali. 
  3. Laita suikaleet kattilaan veden kanssa ja kuumenna liedellä, kunnes vesi kiehuu.
  4. Hauduta 15 minuuttia. Sekoita välillä.
  5. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
  6. Tee kastike marinoitumaan.
  7. Paista jauheliha, jos laitat sitä joukkoon.
  8. Hienonna sipuli ja valkosipuli. 
  9. Lisää kattilaan kaalien joukkoon.
  10. Jatka hauduttamista vielä 5 minuuttia.
  11. Leikkaa maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita kurkkukuutiot tai kurkkusalaatti kaali-sipuliseokseen.
  12. Sekoita kaikki loput täyteainekset myös kattilaan.
  13. Kaada täyte voideltuun vuokaan.
  14. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
  15. Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun kaalivuoka on saanut hieman väriä.



VINKKI! Tähän sopii hyvin sekaan n. 300g jauhelihaa. Tulee täyteläisempi.

Omena-toscapiiras


10 annosta

Alkuperäinen ohje ja kuva Kotivinkin sivuilta

Valmistusaika: 50 min.

POHJA:
125 g laktoositonta margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

TÄYTE:
3 omenaa

TOSCASEOS:
100 g laktoositonta margariinia
1 ½ dl sokeria
2 rkl gluteenitonta jauhoseosta
2 rkl riisijuomaa tai laktoositonta kermaa
100 g mantelilastuja

VOITELUUN:
laktoositonta margariinia

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen vaahtoon koko ajan vatkaten.
3. Sekoita keskenään jauhoseos, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan.
4. Voitele piirasvuoka ja levitä taikina vuokaan. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
5. Pilko omenat ja lisää ne pohjan päälle.
6. Sekoita kattilassa kaikki toscaseoksen ainekset. Kuumenna seos ja keitä se sakeaksi.
7. Levitä toscaseos omenoiden päälle ja paista piirasta vielä 15–20 minuuttia.
8. Jäähdytä piirasta hieman ennen tarjoilua. Toscaseos on polttavan kuumaa.


Lisähuomiot
Vinkki:
Ota kaikki raaka-aineet huoneenlämpöön tunti ennen leipomista. Pilko margariini pikkupaloiksi, niin se pehmenee ja lämpenee sopivasti ennen vatkaamista.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...