21.2.2013

Mustikkapiirakka

Pellillinen 

2,5 kkp sokeria
100 g voita
6 kkp vehnäjauhoja
7 tl leivinjauhoja
1-2 kananmunaa
3 kkp maitoa, piimää tai kermaa


  1. Nypi voi ja sokeri kulhossa.
  2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
  3. Lisää sekoittaen puolet jauhoista voi-sokeriseoksen joukkoon.
  4. Ota noin kahvikupillinen (1 kkp) murua talteen piirakan päällystä varten.
  5. Lisää loput jauhot.
  6. Lisää kananmuna ja sekoita
  7. Lisää maito, piimä tai kerma.
  8. Sekoita hyvin.
  9. Kaada taikina leivinpaperitetulle pellille.
  10. Lisää päälle mustikat.
  11. Laita sivuun otettu muru mustikoiden päälle.
  12. Paista 250°C noin 25 minuuttia.
VINKKI! Mustikoiden tilalla voi käyttää mitä tahansa muutakin marjaa. Tai tee toinen puoli toisesta marjasta ja toinen toisesta. 
Osan piirakasta voi myös pakastaa.

16.2.2013

Viipaleleivät (keksit)

noin 40 kpl 

200g voita
2 1/4 dl sokeria
1 keltuainen
2 rkl siirappia
3 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
  1. Anna voin pehmentyä huoneenlämmössä.
  2. Vatkaa voi ja sokeri.
  3. Erota kananmunan keltuainen ja valkuainen eri astioihin.
  4. Sekoita keltuainen voi-sokeriseokseen.
  5. Lisää siirappi ja sekoita.
  6. Yhdistä loput kuivat aineet.
  7. Lisää kuivat taikinaan vähitellen koko ajan sekoittaen.
  8. Tee leivinpaperin päälle taikinasta n. 2 cm paksuja ja 3-4cm leveitä tankoja koko pellin leveydeltä.
  9. Paista 200°C n. 14 minuuttia.
  10. Leikkaa vinoneliöiksi.

12.2.2013

Juustosarvet

16 kpl  

5,5 dl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta
2,5 tl leivinjauhetta
50 g rasvaa
2 dl kermaviiliä

täyte (ei välttämätön)
2 dl juustoraastetta / kinkkusuikaleita


  1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, juustoraaste, leivinjauhe ja rasva käsin sekaisin.
  2. Lisää kermaviili.
  3. Sekoita taikina tasaiseksi.
  4. Kauli taikina ison (tai kahdeksi) ympyrän malliseksi.
  5. Leikkaa veitsellä tai pitsahyrrällä ympyrä ensin neljään osaan ja nämä osat viel puoliksi.
  6. Rullaa aloittaen leveämmästä puolesta.
  7. Laita sarvet leivinpaperin päälle pellille.
  8. Paista 225°C 10-15min.

9.2.2013

Pullataikina

12-18 pyöreää pullaa riippuen koosta  

Alkuperäinen ohje leipäkoneeni ohjekirjasta

3 dl maitoa
1 dl sokeria
3/4 tl suolaa
2 tl hienonnettua kardemummaa
100g pehmeää voita tai margariinia
8-8,5 dl vehnäjauhoja
25 g tuorehiivaa

Voiteluun
kananmuna

  1. Laita kulhoon maito, sokeri, suola, kardemumma, pehmeä voi (margariini), hiiva ja puolet jauhoista.
    1. Sekoita riittävästi, jotta hiiva sekoittuu tarpeeksi.
    2. Lisää jauhoja, jätä desi laittamatta.
    3. Tarkista kimmoisuus ja lisää loppujauhot varovasti. Varo lisäämästä liikaa!
    4. Peitä taikina liinalla.
    5. Anna taikinan kohota vähintään puoli tuntia lämpimässä paikassa.
    6. Leivo taikinasta pyöreitä pullia.
    7. Anna kohota ainakin puoli tuntia lämpimässä paikassa.
    8. Voitele pullat kananmunalla.
    9. Ripottele päälle raesokeria tai paina voi nokare keskelle pullaa ja tämän päälle hienosokeria.
    10. Paista 225°C 8-14min pullien koosta riippuen.

    VINKKI! Samasta taikinasta voi leipoa myös korvapuusteja ja pitkoa. Laskiaspullan saat aikaiseksi, kun halkaiset pullan ala- ja yläpuolen erilleen ja täytät sisälle vatkatun kermarinkulan sekä keskelle hilloa tai mantelimassaa.

    3.2.2013

    Runebergintorttu 2

    n. 25 kpl 

    1 muna
    1 dl sokeria
    1 dl kuohukermaa
    50g manteleita rouheena
    1 dl keksin muruja
    1 dl leivän muruja
    1 dl korppujauhoja
    1 dl vehnäjauhoja
    1 tl leivinjauhoja
    125g sulaa voita


    1. Vatkaa muna ja sokeri vatkaimella.
    2. Lisää kuohukerma ja sekoita.
    3. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa sekaisin.
    4. Lisää kuivat aineet vähitellen koko ajan sekoittaen.
    5. Sulata voi.
    6. Lisää sula voi ja sekoita.
    7. Levitä leivinpellin päälle muffinsivuokia.
    8. Lisää jokaiseen taikinaa noin 2/3 vuoasta.
    9. Paina keskelle vattuja tai vattu koosta riippuen. (Jos käytät hilloa, niin älä lisää sitä vielä.)
    10. Paista 200°C  10-15 min.
    11. Jos käytät vattuhilloa, anna torttujen hieman jäähtyä ja tee pieni kolo tortun pintaan. Lisää koloon hillo.
    12. Jos haluat, niin lopuksi voit tehdä tomusokeri-vesiseoksen (anna olla jäykähköä eli varo veden liiallista lisäämistä).
    13. Pursota tomusokeri-vesiseos vattujen tai vattuhillon reunoille ympyräksi.


    ! Runebergin päivä on 5.2.

    1.2.2013

    Runebergintorttu 1

    Noin 20 kpl 

    200 g voita
    1/2 dl sokeria
    1 dl fariinisokeria
    2 munaa
    1 dl kuohukermaa
    3/4 dl (n. 50 g) mantelirouhetta
    3,5 dl vehnäjauhoja
    1,5 dl keksinmuruja
    1,5 tl leivinjauhetta
    1,5 rkl kardemummaa

    Päälle
    1 dl vattuja tai vattuhilloa
    1 dl tomusokeri-vesiseosta


    1. Vatkaa voi, sokeri ja fariinisokeri vaahdoksi.
    2. Lisää munat yksitellen vatkaten.
    3. Lisää kuohukerma vatkaten.
    4. Sekoita loput kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
    5. Lisää kuivat aineet vatkaten muun taikinan joukkoon.
    6. Levitä leivinpellin päälle muffinsivuokia.
    7. Lisää jokaiseen taikinaa noin 2/3 vuoasta.
    8. Paina keskelle vattuja tai vattu koosta riippuen. (Jos käytät hilloa, niin älä lisää sitä vielä.)
    9. Paista 175°C n.20min.
    10. Jos käytät vattuhilloa, anna torttujen hieman jäähtyä ja tee pieni kolo tortun pintaan. Lisää koloon hillo.
    11. Jos haluat, niin lopuksi voit tehdä tomusokeri-vesiseoksen (anna olla jäykähköä eli varo veden liiallista lisäämistä).
    12. Pursota tomusokeri-vesiseos vattujen tai vattuhillon reunoille ympyräksi.


    ! Runebergin päivää vietetään 5.2.
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...