Kanavartaat

Neljälle

n.400 g kanafileetä

nippu persiljaa
1 rkl basilikaa

1 sitruunan mehu
1-2 valkosipulin kynttä
1 punasipuli
1/2 paprikaa tai 1rkl paprikajauhetta
ripaus chilijauhetta
0,5-1 dl öljyä

1. Hienonna persilja ja basilika kulhoon (kannellinen).
2. Lisää sitruunan mehu.
3. Pilko valkosipuli ja punasipuli pieniksi paloiksi kulhoon.
4. Lisää paprika tai paprikajauhe sekä chilijauhe.
5. Lisää öljyä sen verran, että kulhossa oleva massa sekoittuu ja öljyä jää hieman yli.
6. Leikkaa kanafileet varraspaloiksi fileestä pitkittäissuuntaisesti.
7. Lisää kanafileet kulhoon ja sekoita reippaasti.
8. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa.
9. Laita kanafileet varrastikkuihin. Jos käytät puisia tikkuja, niin anna niiden liota vedessä n.30min ennen fileiden tikkuihin laittamista.
10. Paista grillissä tai uunissa grillivastuksen alla kypsiksi. (250-300°C)

Tarjoile esimerkiksi salaatin ja patongin kera.