Vadelmavaahtoleivos

puoli pakettia tummia täytekeksejä (esim. domino)
3 tl  tuoretta sitruunamehua
paketin ohjeen mukaan liivatelehtiä
3 dl vadelmia
2-3 dl vadelmahilloa
1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa

1. Peitä neliön mallinen paistovuoka leivinpaperilla.
2. Murskaa dominokeksit (tai kaurakeksit tai mitkä vaan keksit) paistovuoan pohjalle. Dominoiden täyte (tai muiden täytekeksien täyte) sitoo hieman pohjaa yhteen paremmin kuin esim. kaura-/digestivekeksit.
3. Anna liivatelehtien liota sitruunamehussa.
4. Laita vadelmat, vadelmahillo ja 1 dl sokeria kattilaan.
5. Sekoita ja kuumenna.
6. Lisää joukkoon sitruunamehu ja lionnut liivate. Sekoita.
7. Anna jäähtyä noin 20 minuuttia.
8. Vatkaa kerma vaahdoksi.
9. Lisää kerma jäähtyneeseen vadelmaseokseen varovasti sekoittaen (esim. kaapimella).
10. Kaada vadelmakermaseos keksien päälle.
11. Anna olla kylmässä vähintään kolme tuntia tai mieluiten yön yli.
12. Nosta varovasti leivinpaperilla pois koko leivonnainen paistovuoasta.
13. Leikkaa lyhyemmältä ja pidemmältä reunalta reunat pois. 
14. Leikkaa n. 3x3 cm neliöiksi.
15. Lisää jokaisen neliön päälle tuore tai pakastettu vadelma. Jos käytät pakastettuja, niin nämä kannattaa lisätä jäisinä juuri ennen tarjoilua, jotta eivät valuta leivosten päälle.