Limekiisseli

4 annosta

Kotiliesi-lehden reseptin puolikasta mukaellen (kuva lehdestä)

1 muna
0,5 dl sokeria
------------
3,5 dl vettä
0,5 dl sokeria
0,25 dl maissijauhoja
1 limen raastettu kuori ja mehu
1 dl laktoositonta vispikermaa
1 tl vaniljasokeria

Pinnalle
vadelmia
sitruunamelissan lehtiä

1. Vaahdota kattilassa muna ja sokeri kevyesti vaaleaksi vaahdoksi.
2. Mittaa toiseen kattilaan vesi, sokeri ja maissijauhot sekä limetin kuori ja mehu. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan hiljalleen sekoittaen.
3. Kaada kiehahtanut kiisseli kuuman toiseen kattilaan munavaahdon päälle. Sekoita ja kuumenna varovasti uudelleen. Anna jäähtyä.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja sekoita kermavaahto jäähtyneeseen kiisseliin.
5. Tarjoa jälkiruokana marjojen kanssa.